電熱殺菌鍋是農產品加工和增值的重要設備,對提高農業效率.農產品增值和農民收入起著決定性的作用.因此,我們應該客觀分析電熱滅菌器的市場環境,抓住歷史機遇,有利于我國電熱殺菌鍋制造業的健康發展.

從市場適用性分析:
(1)規模適用性.我國食品加工企業使用的設備主要分為大.中.小三種規模.按國家產業政策和行業發展要求重點發展中.大型生產規模,而小規模的生產企業應按市場經濟規律自生自滅.但是,我國電加熱殺菌鍋制造業生產的設備主要以裝備中.小型企業為主,而使用的大型成套設備仍有大量進口.
(2)技術適用性.我國電加熱殺菌鍋現有的技術檔次主要分為高.中.低三個層次.按國家產業政策和行業發展要求重點發展中.技術層次,而低檔技術層次不應重點扶持,隨著行業發展逐步被淘汰.但是,我國電加熱殺菌鍋制造業生產的設備層次主要以中.低檔為主,而目前使用的高新技術產品大量依靠外國公司供應.
(3)季節適用性.由于農產品品種繁多,有許多食品加工屬于季節性生產,如馬鈴薯加工.甘薯加工.木薯加工.果品加工.蔬菜加工.糖料加工等等.對于需要季節性生產的電加熱殺菌鍋來說,必須充分考慮不同地理條件.不同季節氣候和不同季節產品的加工技術要求.

從戰略環境分析:
(1)優勢分析.一是電加熱殺菌鍋的發展速度較快,日前已進入產品結構調整.提高開發創新能力并與國際接軌的發展時期.二是形成一批具有一定優勢的電加熱殺菌鍋制造企業,形成一支具有一定開發能力的研發隊伍.三是各級政府高度重視農產品加工業和食品工業,為電加熱殺菌鍋的發展創造了良好的政策環境和市場環境.
(2)劣勢分析.一是電加熱殺菌鍋的總體技術水平落后,部分產品大多是采取引進.測繪仿制或參照設計等方法制造的,多數產品低水平重復嚴重.二是自主開發能力薄弱,科研投入不足,行業中絕大多數企業不具備技術研發能力.三是產業主體高新技術主要依靠國外,具有自主知識產權的產品很少,該行業缺乏技術跨越的戰略措施,多數企業難以開展技術創新工作.謝謝大家的喜歡,再見.